酢が酸っぱくて飲みにくい理由とクエン酸の特徴

昔から酢は体にいいと言われてきました。そのすっぱい成分がクエン酸。体にいいと言われていることにはちゃんと理由があります。科学的にも証明されています。

酢のデメリットとクエン酸の特徴

お酢にもデメリットがあります。味がきつくて飲みにくいことです。クエン酸は酢よりも3分の1の酸っぱさで、工夫すれば飲むことができます。

クエン酸はグレープフルーツの成分でもあります。すっぱさはクエン酸によるものです。

クエン酸は生物の体内に常に存在しており、人が生きていく上で絶対に必要なもの。柑橘類から取ることが一般的ですが、さらに効果的に取るならクエン酸そのものを利用したほうが手っ取り早いです。

クエン酸は粉末で販売されています。無臭で純度が高く水に溶けやすいのが特徴。クエン酸も酢酸も同じ種類の化合物です。

クエン酸の示性式 C(OH)(CH2COOH)2COOH)にあるCOOHは有機酸のこと。私たちの新陳代謝に重要なもの。クエン酸の有機酸としての働きは酢の約3倍です。

しかも、酸の強さはその3分の1と弱く、酸味が苦手な人でも工夫次第で飲むことができます。直接お酢を飲むよりも、クエン酸を取り入れたほうが効率的でしょう。

いろいろなところで使われているクエン酸

クエン酸はいろいろなところで使われています。食品の中にも含まれ、日本薬局処方のものと食品用工業用と分けられています。

日本薬局方とは医薬品関係のことで、クエン酸について記載されているのは消化不良・喉の渇きを止める・食欲増進・胃酸代用などです。

クエン酸ナトリウムは輸血用として重要視されています。生活習慣病の改善に用いられたりジュース・サイダー・ラムネなどの充填に用いられています。

お酒のうまみを出すのにも使われ、安価なウイスキーや焼酎にもクエン酸が含まれています。清涼飲料水に含まれているクエン酸が健康に悪いと指摘する人がたまにいますが、クエン酸のせいではなく、数十グラムも含まれている白砂糖のせいです。

ウイスキーに入れると高価なものと変わらない味になるともいわれています。工業用はインクの製造・台所の洗浄・パイプ洗浄にも使われ、化粧品製造にも欠かせません。

まとめて購入でいろいろ使える

クエン酸をまとめて買っておくと掃除をする時も便利でお得。いろいろな用途で使えるのがクエン酸です。試しに使ってみてはいかがでしょうか。

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