のり

食品別の解説~海藻類

のり

のり海草類にはカルシウム・鉄・ヨードなどのミネラルに富んでいて食物繊維も含まれています。

しかも、低カロリーで食べ過ぎの現代人にとってこれほどありがたいものはありません。

陰陽でいうと、海藻類は中庸に分類されます。青のりや岩のりなど海苔類は、ビタミンAが豊富です。

昆布類はヨードのほかに、カルシウム・鉄・カリウムを豊富に含んでいます。

ひじきは鉄分の宝庫であり、わかめには、鉄分・カルシウムビタミンAが豊富に含まれています。いろいろな種類の海藻を毎日の献立に取り入れて欠かさず食べるといいでしょう。

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