食品別の解説～野菜類

体にはもっともいい食材、それが野菜です。

野菜と一口に言っても、さまざまな特徴があります.

野菜の解説をここでします。

野菜のことをよく知ると健康に大きく近づきます。

陰陽に分けられる野菜

野菜類は、陰陽の双方のものがあります。

夏に収穫されるナス・トマト・キュウリは
陰性のミネラルであるカリウムを多く含んでいます。

野菜類のものは形が大きくなればなるほど陰性となります。

長い時間をかけて土の中で育ち、冬の寒い時期に採れるニンジン
などの根菜類は、野菜の中でも陽性の部類に入ります。

陰性の野菜を、冷え性の陰性体質の女性が食べてしまうと
体を冷やす結果になります。

そういう場合には、陰性化を防ぐ方法が必要です。

植物界の陰陽

陰性野菜を陽性に変える

例えば、圧力と時間という陽性の要素を加えると、
陰性食品を陽性食品として食べることができます。

また野菜を炒めて、熱と少々の塩を加えることによって陽性化します。

根菜類はもともと陽性に近いので、
レンコン・ゴボウニンジン・大根などを
じっくり煮込んだ煮しめなど体を温めるには最適です。

もてはやされているハーブは、もともと野生のものです。
野生のものは生命力が強く、一気に大きくなることはありません。

厳しい自然環境の中でじっくりと育ちます。
このようにして育つためにハーブのお茶は、
体を温める陽性の飲み物に分類されます。

チョウセンニンジンも、3年か5年くらいかかって
小さな根っこの大きさになる強烈な陽性食品です。

一度チョウセンニンジンの育った場所には、
二度と育たないと言われています。

土の中のミネラルを大量に吸収しているため高価です。
韓国でも大量生産されていると言われます。

人工的に栽培されたチョウセンニンジンでは、大した効果は期待できません。
人工の野菜はしょせん人工です。