ビタミンB3（ナイアシン）

ビタミンB₃とは

別名はナイアシン。すべての代謝活動に必要で、脳内神経伝達・皮膚の水分調整に関わっています。血管拡張効果があり、血清脂質値の上昇を抑制します。

蓄えられる

体内に蓄えることができます。肝臓はトリプトファンというアミノ酸から生産できて、不足しにくいビタミンです。逆に取り過ぎて中毒になることがあるの注意です。

所要量は不明

ビタミンB₃は肝臓で作られるものなので、1日の必要摂取量を算定するのは難しいです。一般的に女性は10mg、男性は16mgで足りると言われています。

欠乏しにくい

肉類に多く含まれるため欠乏症は少ないです。

むしろ、ナイアシン製剤による中毒が増えているといわれ、過剰摂取のほうが問題です。100mgを超えると問題が出ると言われています。過剰摂取により、心拍障害・黄疸・肝臓障害が起こる場合もあります。

サプリメントや錠剤で補給しても、健康な人には無意味です。心筋梗塞や精神的な病で処方する場合がありますが、科学的根拠は実はありません。

ビタミンB₃を含む食品

• ピーナッツ
• 牛肉
• ハム
• ソーセージ
• 豚肉
• ローストチキン
• 全粒粉
• アーモンド
• 卵
• 小麦粉
• ジャガイモ

ビタミンB₃のポイント

• すべての代謝活動に必要
• 神経・血管にいい
• 肝臓に備蓄できる
• 欠乏よりも過剰摂取が問題
• 科学的根拠なく治療に用いられることも